当城市被浓浓的夜色笼罩时，夜市小摊贩们开启了他们的夜生活模式，街头巷尾，人头攒动，每个人摊位前都有一盏小灯，照亮小摊主们的一方天地。夜市其实也是一种文化现象，是建基于一定的经济条件和社会需求之上的，每个地方的美食风味各有不同，去一个逛夜市品尝当地小吃，是多数中国人的一种习惯，所以夜市、大排档就成了人们品尝地方美食的绝佳场所，地方小吃即是一个地方人们生活水平的标杆，也是一个城市平民文化的缩影。可是夜市的食品安全卫生问题却成为人们所担心的问题了。部分夜市的摊点从业人员无健康证，制作的各类熟食、凉菜之类的存放在一起，没有相应的防护措施，更有甚者为了谋取利益在原材料的采集上就存在着很大的问题，导致各种食源性疾病及食品中毒、传染性疾病相应事件发生。俗话说得好：君子爱财取之有道。在这一个讲究文明和诚信的社会里我们应从小事做起努力做到在社会规章制度的要求范围内追求利益最大化，而不是踩着道德的边缘盲目的追求利益所带来的快乐而将他人的感受置之度外。